世界一の焼鳥はここにある

• 1.世界一旨い焼鳥に適したニワトリ
• どこにも負けない世界一のニワトリ仕入れを実現させるため養鶏家とタッグを組み研究する中、焼鳥の為の究極の鶏を2種開発。
  現在も更に高みを目指し日々研究している。

• 2.世界一予約の取れない焼鳥屋
• 2014年にオープンしてから瞬く間に日本1予約の取れない焼鳥店となり、現在は、選ばれたほんの一握りの方だけしか入店できない仕組みとなっている。

• 3.世界一を目指した『火入れ・味付け・調理法』
• 仕入れへのこだわりだけではなく、地鶏・銘柄鶏・若鶏のそれぞれの良さを引き出す『火入れ・味付け・調理法』の技術で焼き上げ、至高の焼鳥を実現。